榆錢兒

　　□王素榮

　　清明節后的一個周末，天氣特別的好，我和愛人一起到野外賞花踏春。

　　我們一邊拍照，一邊欣賞春天的美景，抬頭間，看到不遠處的一棵榆樹上掛滿了一串串榆錢兒。我們欣喜地跑了過去。剛經過雨水沐浴的榆錢兒特別鮮嫩，我把枝頭彎下，用手輕輕一擼，一串榆錢兒就握在手心。有多少年沒吃過榆錢兒了，可那香香甜甜爽爽滑滑的記憶一直留存在我的心底。

　　春天里，榆錢兒是大自然賜予人們的一道美味。不管是在過去那個物質貧乏的年代，還是在物質富有的今天，透過舌尖的感知，榆錢兒使生活有了鮮亮與活潑的色彩。記得小時候的清明前后，正是萬物吐綠生機勃勃之時，房前院后榆錢兒已是一串串熙熙攘攘掛在枝頭，爺爺總是拿鐮刀砍幾枝下來，我負責把榆錢兒從枝條上擼下來放到篩子里，奶奶就坐在院子里拿個大簸箕仔細地挑揀著榆錢兒。大約半晌工夫，榆錢兒撿完了，清洗好幾遍，撈到籃子里控水，就可以做榆錢兒飯了。

　　奶奶把榆錢兒拌上面粉，撒點鹽和花椒面拌勻，放入蒸籠，蒸十幾分鐘后直接就可以吃。有時，奶奶什么調料都不放，清蒸出來后，把蒜泥、醋、生抽、芝麻油、辣椒油等調成蘸汁，和剛剛蒸熟的榆錢兒拌在一起，就成了美味的榆錢兒飯。榆錢兒還可以做成飯團、烙餅，也可以熬粥或者做湯，粥或者湯快熟的時候，把榆錢撒進去。每一種榆錢兒飯，都有各自的滋味，都能品出大自然的味道。

　　帶著滿滿的收獲，我和愛人回家后，也按照記憶中奶奶做榆錢兒飯的步驟，做了一頓清蒸榆錢飯，口感清甜、黏滑，還有榆樹葉的清香。我慢慢品嘗著榆錢兒飯，像是品嘗兒時的生活。