【聚焦2023年山西省第九次旅游發展大會】探尋美食背后的文化韻味

中國飲食文化博物館建設研討會在大同舉行

探尋美食背后的文化韻味

　　本報訊 讀懂一個地方，可以從美食開始。6月28日，2023中國飲食文化博物館建設研討會和2023國際（大同）美食文化季頒獎儀式在大同舉行，來自全國7家餐飲文化主題博物館負責人及餐飲文化行業專家學者齊聚一堂，共同探討美食博物館的設計思路和發展，深挖美食內涵，讓飲食文化為城市注入新鮮活力。

　　“民以食為天”，飲食文化是中華傳統文化的重要組成部分。當前，越來越多的飲食文化博物館興起，在挖掘和傳承經典美食的同時，能讓人們更好地體驗傳統美食以及品味美食背后的文化韻味，飲食文化博物館正成為城市發展的新名片。

　　在山西省第九次旅游發展大會暨云岡文化旅游季盛大開幕之際，來自博物館領域、餐飲行業的專家學者們齊聚“國際美食之都”——大同，圍繞美食博物館建設充分研討，交流發展經驗、分享傳承創新成果、共謀中華美食新發展，以文化賦能美食，用美食助推文化，讓世界更好地了解和品味中華飲食文化，同時提升城市的知名度和美譽度。

　　研討會結束后，還舉行了國際中餐名菜、國際中餐名點、國際中餐名宴的頒獎頒牌儀式，并對在創建“國際美食之都”工作中作出突出貢獻的單位和企業進行表彰。

　　據悉，自主題為“城有味 大有為”2023國際（大同）美食文化季6月21日開幕以來，來自世界各地的美食家、飲食文化學者、美食博物館專家等行業人士齊聚大同，共同探討全球美食行業的發展趨勢，提升中華美食文化的品牌價值和影響力。其間，大同通過了“國際美食之都”專家考察團對大同的考察，大同市成功獲得“國際美食之都”榮譽稱號。（李強 姚曉敏）